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2015年09月30日

義大利餅乾:baci di dama





材料

餅乾料:杏仁200克,白糖200克,麵粉200克,黃油200克。

夾層巧克力:黑巧克力100克
做法

1.將杏仁倒入煮熱的開水裏,煮幾分鐘,然後倒出,剝皮。放入平底香港旅行社鍋將杏仁炒成帶金黃色,但不可以炒焦。(也可以買已經炒過的杏仁,節省時間嗎。)

2.將炒好的杏仁攪碎,加入50克的白糖。

3.將攪碎的杏仁倒入稍大的碗裏,加入麵粉,剩餘的白糖,軟化的黃油然後一起和成均勻的麵團。

4.將麵團用保鮮膜包好放到冰箱裏冷卻半小時左右。

5.半小時後將麵團取出,揉成寬大概3釐米的小球,放入烤盤(烤盤上去暗瘡印鋪張烘焙紙),用手指輕輕的將小球的底部壓平以免滾動。(每個小球之間要留點距離)

6.放入烤箱(預先加熱到160°c)烤15到20分鐘,烤至餅乾成金黃色。(時間取決於烤箱)

7.從烤箱取出後放一旁讓餅乾先冷掉。

8.在這個時候將黑巧克力隔水溶化。

9.餅乾冷卻,巧克力溶化後,拿個小刀將巧克力塗在一個餅乾的底部,然後2個餅乾相疊,就成了義大利有名的甜點baci di dama了。
小訣竅

-巧克力的多少可以按個人的喜愛,當然太多了就會把餅乾的味道給覆蓋啦!!

-將2個餅乾相疊後放在那裏讓巧如新nuskin產品克力自然冷掉後味道更好。
  


Posted by 吉は笑顔を引っ at 16:03Comments(0)
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